Thông tin hỏi đáp về công nghệ thực phẩm. Đây là website cua nhóm Sinh viên Trường Đại học Wageningen (Hà Lan) thành lập phát triển trên nhiều ngôn ngữ khác nhau.
Trang web của Trung tâm Công nghệ Sinh học- Đại học Quốc gia Hà Nội
2. Một số sách tiếng việt
Công nghệ Thực phẩm
STT
TÊN SÁCH
TÁC GIẢ
THÔNG TIN KHÁC
1
Công nghệ vi sinh vật , tập 1, 2, 3
Nguyễn Đức Lượng
ĐH BK , 1996
2
Vi sinh vật học, tập 1,2
Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Đình Quyền, Phạm Văn Ty
NXB KHKT, Hà nội, 1977
3
Economic microbiology ( 8 vol.)
A.H. Rose
Lon don, Newyork, 1983
4
Biotechnology
Wulf Crueger, Anneliese Crueger
Inc.Madison, 1984
5
Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Hồ Sưởng
NXB Nông nghiệp, 1982
6
Thực tập vi sinh vật học
Nguyễn Chúc, Nguyễn Đức Lượng
ĐHBK TPHCM, 1992
7
Thực tập vi sinh vật học
Egorop E.N. ( GS. Nguyễn Lân Dũng dịch)
NXB ĐH & THCN, Hà nội, 1983
8
Thí nghiệm Hóa sinh
Phạm Minh Tâm
ĐHKT TPHCM, 1997
9
Phân tích lương thực thực phẩm
Nguyễn Văn Đạt, Ngô Văn Tâm
Bộ lương thực và thực phẩm, 1974
10
Hóa sinh công nghiệp
Lê Ngọc Tú và tập thể tác giả
ĐH&THCN, Hà Nội 1977
11
Hóa Sinh học
Phạm Quốc Thăng, Nguyễn Thị Quỳnh Anh
ĐHBK Hà nội 1994
12
Hóa học thực phẩm
Lê Ngọc Tú & tập thể tác giả
NXB KHKT Hà nội 1994
13
Hóa Sinh Học
Phạm Thị Trân Châu, Trần Thị Áng
Nhà xuất bản Giáo Dục, 1997
14
Hóa sinh ứng dụng
Đồng Thị Thanh Thu
Tủ sách đại học khoa học tự nhiên, 1996
15
Đánh giá chất lượng sản phẩm
Lưu Duẫn và cộng sự
ĐHBK TPHCM, 1997
16
Kiểm tra chất lượng thực phẩm
Hà Duyên Từ & cộng sự
ĐHBK HN, 1996
17
Công nghệ chế biến rau quả
Lưu Duẫn
ĐHBK TPHCM, 1997
18
Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả
Quách Dinh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa
NXB KHKT Hà nội, 1996
19
Kỹ thuật bảo quản và chế biến rau quả
Quách Dinh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa
NXB KHKT Hà nội, 1982
20
Kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau quả
Quách Dinh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa
NXB KHKT Hà nội, 1982
21
Thực hành Đánh giá cảm quan
Nguyễn Hoàng Dũng
Nhà xuất bản ĐHQG Tp.HCM, 2006
Dinh dưỡng và Kỹ thuật nấu ăn
STT
TÊN SÁCH
TÁC GIẢ
THÔNG TIN KHÁC
1
Kỹ nghệ sản xuất đường mía
Nguyễn Ngộ & các tác giả
NXB KHKT, 1984
2
Công nghệ sản xuất Bia
Hồ Sưởng
Nhà xuất bản KHKT, 1992
Công nghệ Sinh học
STT
TÊN SÁCH
TÁC GIẢ
THÔNG TIN KHÁC
1
Công Nghệ Lạnh Nhiệt Đới
Phạm Văn Bôn và NNK
Số lượt truy cập là
Bản quyền thuộc Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Trường Đại học Công nghiệp Tp.HCM Phòng F4.08, nhà F, số 12 Nguyễn Văn Bảo, Phường 04, Quận Gò Vấp, Tp. Hồ Chí Minh Điện thoại: (08)-3940390-555/891 Fax: (08)-3894 6268 Email: foodtech@foodtech.edu.vn Website: www.foodtech.edu.vn
